ブルージュ・トリプル (BRUGGE TRIPEL)

僕の評価： ★★★★☆
アルコール度数： 8.2%
300ml価格： 1.17ユーロ

ブルージュと言えば、美しいベルギーの中でも、とりわけ美しい街です。そのブルージュを名前に持つブルージュ・トリプル。こいつから僕のベルギービール試飲の旅を始めます。ブルージュの街ことを含め、ベルギーのことをもっと知りたい方は、リンクさせていただいている「ブリュッセル日々つれづれ」へ飛ぶことをおすすめします。ミケランジェロのマリア像は必見です。

ベルギービールには同じ銘柄中に、シングル（ブロンド）、ダブル、トリプルという3種類揃えているものがあります。これはもともとアルコール度数を表していたそうですが、僕の見た限り、アルコール度数だけでなく、ブロンドは気軽に飲む場合用、ダブルはもっぱらブラウン/黒ビール、トリプルは本格的な琥珀色ビールというイメージが定着しているように思います。今回のビールは、トリプルです。

さて、ブルージュ・トリプルですが、ブリュッセルのビールコンテストにおいて1996～1998年まで3年連続でゴールドメダルを獲得しています。醸造所（Gouden Boom）のビール製造開始は１４55年（瓶には1439年と書いてありますがどうなんでしょう・・・）。現在はPalm Breweriesの傘下にあります。

このビールは、乾燥させたモルトを破砕して水と混ぜ沸騰させることで、ビールの発酵に必要な糖分を抽出する製造過程に、他のビールとは異なる特徴がある様子。モルトシュガーがカラメル化するまで強く沸騰させることで、独特の味わいを出しているそうです。ファースト・クラスのモルト、芳香のホツプおよび厳選された水の微妙なハーモニーを奏でる琥珀色ビール。

今、飲んでます。あぁー、か、感動の味です！かぁーっ。

茶色が少し入った金色。甘い柑橘系の香。オレンジジュースを思わせる味がしたかと思うと、おもむろにアルコールが来ます。この甘い感じは、先のカラメル化させる工程によって得られたものでしょう。ドライなチーズとすごく合いそうです。

本稿では、情報ソースとしてブルージュ・トリプルの醸造所、Gouden Boomのウェブサイトを主に参照しました。もっと詳しく知りたい方は、リンク先へ飛んでください。英語での解説もサポートしてくれていて楽しいです。